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予約: 66 Park Ave, East 38th St, New York, New York 10016
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本格懐石料理 白梅

和食レストラン白梅では、日本直送の食材と旬な素材をつかった懐石料理や逸品料理をご用意しています。ニューヨークにいながら、本格的な日本の味をお楽しみいただけます。長旅のお客様やニューヨークにお住まいの方にも、母国の料理が恋しくなられた時にご利用されるのはいかがでしょうか。また、お仕事でニューヨークにお勤めされているビジネスマンの方にも、ご接待などに便利な純和風の個室も複数ご用意しています。
  • The Kitano Hotel New York Hakubai Japanese Restaurant
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白梅 休業中

  • Hakubai Japanese Restaurant at The Kitano Hotel New York Hotel
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  • Hakubai Japanese Restaurant at The Kitano Hotel New York Hotel
  • Hakubai Japanese Restaurant at The Kitano Hotel New York Hotel
料理ジャンル: 懐石料理、寿司、和食

日本が誇る歴史ある懐石料理の繊細な味と、見た目の美しさを、妥協することなくご提供しています。佐藤シェフが、地元で仕入れる新鮮な旬の食材を使用し、心づくしの器でおもてなしする懐石コースは、海外をご旅行中でも本格的な日本の味とサービスをご堪能いただけます（懐石コース おひとり様＄110～$240）。アラカルトのメニューからは、しゃぶしゃぶや天ぷら、寿司などをお選びいただける他、ご旅行中の疲れた身体に優しいメニューもご好評をいただいています。ビジネスやグループ、ご家族での会食には、落ち着いた雰囲気の畳の個室が最適です。

 

ドレスコード: エレガントカジュアル

営業時間

ランチ:火曜日－金曜日11:45am-2:30pm ディナー:火曜日－日曜日6:00pm-10:00pm (ラストオーダー 9:45pm) *（月曜日は貸切パーティの予約可）

ご予約

レストランご予約: 白梅 休業中 Phone Number
Eメール:hakubai@kitano.com
ご予約
Hakubai Restaurant, New York
“...the answer is serenity and the extraordinary sense of experiencing another culture.”
- The New York Times -
Hakubai Japanese Restaurant Menu

懐石料理

茶道とともに現代に受け継がれる懐石料理の歴史は、古くは茶道の祖、千利休の時代にまで遡ることができます。そして、現在に至るまで洗練し進化し続けてきた懐石料理は、季節の旬の素材を厳選し、料理人の技を駆使して、皿の上に最上の味と見た目の美しさを表現したコース料理。この日本が誇る芸術的な料理は、今や、海外のグルメたちからも注目されています。
Executive Chef Yukihiro Sato

料理長紹介

佐藤幸弘料理長

福島県に生まれ、1983年に武蔵野調理専門学校を卒業後、赤坂オータニホテル内の老舗懐石レストラン「なだ万」、仙台の「エスカイア・クラブ」で修行と経験を積み上げました。

 

1990年に再び「なだ万」グループに加わり、懐石料理を極め、1995年にオープンしたザ・キタノホテル ニューヨークの白梅にて副料理長として就任。2001年よりは料理長として、ニューヨーク、ひいてはアメリカのグルメシーンにおいて、最も注目されるシェフのひとりとして活躍しています。

ザ・キタノホテル ニューヨーク
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